levrek çıtlama ne demek?

Levrek çıtlama, balık fileto üzerine hafif hamur kaplanarak yağda kızartıldıktan sonra çıtır bir kıvama getirilmesi işlemidir. Bu işlem, balığı daha lezzetli hale getirmek ve hoş bir doku oluşturmak için yapılır. Levrek çıtlama, genellikle balık restoranlarında ve evde yapılan yemeklerde sıkça kullanılan bir yöntemdir. Balığın tadını ve dokusunu korurken, çıtır çıtır yapısı ile de farklı bir lezzet sunar.